Plan of the day was to barbecue salmon. However, as I haven't cleaned my home grill (and definitely wouldn't do it today), it was easier just to pack the family to car and drive to nearby Korpudden park to cook by campfire. Some 30 minutes and one puking later (surprisingly the younger one), we parked the car and chopped armful of very high quality firewood (thank you, municipality of Raasepori). Then few meters of walking to the campfire site, damn successful fire making and salmon blazing while kids were trying to break their bones on the rocks. Nothing more than salmon with salt and smoke for lunch, and introduction of marshmallows for the younger one as dessert. Swans playing in the lake with some snowflakes falling... the spring is unbelievably late this year.
Old Invalid's Pro Tip: when blazing salmon with kids, buy tail of the fish (that triangular part). The thin part is ready in 10 minutes, i.e. just before children start to rage. After this, the thicker parts of salmon cooks as you eat.
// Jääkaappiin oli siunaantunut lohta, joka piti grillata. Valitettavasti takapihan kaasugrilli kasvoi sieniä talven jälkeen, joten oli helpompi lähteä autolla Korpuddeniin paistamaan lohi nuotiolla. Matka meni hyvin, mutta nuorempi oksensi juuri ennen parkkipaikkaa. Onneksi sentään Korpuddenin polttopuut olivat erinomaisia ja nuotiopaikka lähellä. Pelkkää loimulohta suolalla ja savulla lounaaksi, jälkiruuaksi vaahtokarkkeja - ekaa kertaa nuoremmalle. Lumihiutaleita leijaili ja joutsenet kaakattivat, kevät on todella myöhässä tänä vuonna.
Eräperkeleen vinkki: kun loimutat lohta kakaroiden kanssa, osta kalan peräpäätä (se kolmionmallinen pala). Ohut puoli paistuu 10 minuutissa, ennen kuin kakarat alkavat tapella. Syödessä paksumpi osa saa paistua valmiiksi.
No comments:
Post a Comment